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【素炒海鲜菇的做法】海鲜菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，适合多种烹饪方式。素炒海鲜菇是一道简单又健康的家常菜，不仅保留了海鲜菇的原味，还能搭配其他蔬菜，提升整体的风味。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 海鲜菇洗净后切片；青椒去籽切丝；胡萝卜去皮切丝；大蒜拍碎，生姜切末。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，放入蒜末和姜末爆香。

3. 先炒蔬菜

- 先下胡萝卜丝翻炒几下，再加入青椒丝，快速翻炒至断生。

4. 加入海鲜菇

- 将海鲜菇倒入锅中，继续翻炒，使海鲜菇受热均匀，释放出香味。

5. 调味

- 加入适量盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。

6. 出锅装盘

- 炒至海鲜菇变软、颜色变亮时即可关火，装盘上桌。

三、小贴士

- 海鲜菇不宜炒太久，否则容易失去脆嫩口感。

- 可根据喜好加入其他蔬菜，如木耳、玉米粒等，增加口感层次。

- 若喜欢更浓郁的味道，可适量加入少许蚝油或鸡精提鲜。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的素炒海鲜菇。这道菜不仅色香味俱全，还富含蛋白质和膳食纤维，是素食者不可错过的一道佳肴。