您现在的位置是：首页 > 经验问答网站首页经验问答
蒜蓉大对虾如何做
- 编辑：夏松烟
- 2025-10-07 00:47:00
- 来源：网易
【蒜蓉大对虾如何做】蒜蓉大对虾是一道经典的中式家常菜，以其鲜香浓郁、口感弹嫩而深受喜爱。制作这道菜的关键在于掌握好调味和火候，尤其是蒜蓉的炒制要恰到好处，既不能焦糊也不能太生。下面将从准备材料、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（以4人份计） |
| 大对虾 | 12只左右 |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花（可选） | 少许 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大对虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入蒜末，小火煸炒至金黄。 |
| 4 | 加入对虾翻炒，使其均匀受热。 |
| 5 | 倒入料酒、生抽、蚝油和白糖，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，炒至虾肉变色且熟透。 |
| 7 | 出锅前撒上葱花，翻炒几下即可装盘。 |
三、小贴士
- 对虾选择新鲜的，肉质更紧实。
- 蒜末不宜过粗，否则影响口感。
- 炒蒜时要用小火，避免烧焦影响味道。
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可在最后加入少量蒜油拌匀。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉大对虾。这道菜不仅适合日常家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道下酒菜或主菜。掌握好火候和调料比例，你也能成为“蒜蓉大对虾”的高手！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！