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蒜蓉炒虾仁做法简单介绍
- 编辑：奚民华
- 2025-10-07 00:46:04
- 来源：网易
【蒜蓉炒虾仁做法简单介绍】蒜蓉炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议使用冷冻虾仁或新鲜虾仁 |
| 大蒜 | 5-6瓣 | 蒜末使用效果更佳 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选用橄榄油或花生油 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 1茶匙 | 增加鲜味 |
二、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁解冻后洗净，沥干水分。加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末小火煸香，注意不要炒糊。 |
| 4 | 加入虾仁快速翻炒至变色，约2-3分钟。 |
| 5 | 倒入适量生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。 |
三、注意事项
1. 虾仁处理要干净：虾线需去除，避免影响口感。
2. 蒜末不宜过量：过多会掩盖虾仁的鲜味。
3. 火候控制：炒虾仁时火不能太大，以免虾肉变老。
4. 可添加配菜：如青豆、胡萝卜等，增加色彩与营养。
通过以上简单的步骤和合理的搭配，你就可以轻松做出一道美味的蒜蓉炒虾仁。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待客人，是不可多得的快手美食。
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