您现在的位置是:首页 > 经验问答网站首页经验问答
香菇鸡汤的做法
- 编辑:尉迟宁若
- 2025-10-17 21:34:53
- 来源:网易
【香菇鸡汤的做法】香菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,尤其在秋冬季节,喝一碗热腾腾的香菇鸡汤不仅能暖身,还能增强体质。下面将为大家总结一份详细的香菇鸡汤做法,帮助你轻松做出美味的汤品。
一、食材准备(4人份)
食材 | 用量 | 备注 |
鸡腿肉 | 500克 | 建议选用鸡腿或鸡胸肉 |
干香菇 | 10朵 | 提前泡发,口感更佳 |
姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
葱段 | 1根 | 可选,增加香味 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
清水 | 1.5升左右 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡腿肉洗净后切块,用清水浸泡10分钟去血水。
- 干香菇提前用温水泡发30分钟,去掉根部,撕成小块备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加入适量清水,放入鸡块和几片姜,大火煮开后撇去浮沫,捞出鸡块备用。
3. 炖煮汤底
- 再次加入清水(约1.5升),放入焯水后的鸡块、泡发的香菇、姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右,让鸡肉充分释放鲜味。
4. 调味收尾
- 汤炖好后,加入适量盐和少许白胡椒粉调味。
- 若喜欢葱香,可撒上葱段,关火即可。
三、小贴士
- 使用干香菇能带来更浓郁的香味,若没有干香菇,可用新鲜香菇代替,但需适当增加用量。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅,有助于锁住营养和风味。
- 若喜欢更清淡的口感,可减少盐的用量,或者最后再加。
通过以上步骤,你可以轻松在家做出一锅鲜美可口的香菇鸡汤。不仅适合日常饮用,也适合在节日或家庭聚餐时作为一道暖心汤品。希望这份做法能为你的厨房增添一份美味与温馨。
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!