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【正宗韩国大酱汤怎么做】韩国大酱汤（된장찌개，Doenjang Jjigae）是韩国最具代表性的传统汤品之一，以发酵的大酱（된장）为主料，搭配各种蔬菜、豆腐、海鲜等食材，味道鲜美浓郁，是韩国家庭餐桌上的常客。想要做出正宗的韩国大酱汤，关键在于选用合适的材料和掌握正确的烹饪步骤。

一、

正宗韩国大酱汤的做法并不复杂，但需要讲究火候与调味。主要原料包括大酱、豆腐、洋葱、蘑菇、胡萝卜、辣椒粉等。在制作过程中，先将大酱调制稀释，再加入其他食材慢慢炖煮，使汤汁充分融合香味。最后根据个人口味调整咸淡和辣度，即可完成一碗地道的韩国大酱汤。

二、材料与做法一览表

三、详细步骤

1. 准备食材

将豆腐切块，洋葱切丝，蘑菇切片，胡萝卜切条，韩国葱切段备用。

2. 调制大酱汤底

在锅中加入高汤或清水，放入调好的大酱（可用勺子压碎），搅拌均匀后加热至沸腾。

3. 加入蔬菜

先放入洋葱、胡萝卜、蘑菇等耐煮的蔬菜，中小火煮约5分钟。

4. 加入豆腐

放入豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐破碎，继续煮3-5分钟。

5. 调味与收尾

根据口味加入适量盐、糖、辣椒粉，撒上蒜末和韩国葱段，最后淋少许芝麻油提香。

6. 出锅享用

煮好后关火，稍等片刻再盛出，趁热食用更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的韩国大酱汤。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的韩式风味。