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最简单猪肚包鸡的做法
- 编辑：任敬堂
- 2025-10-26 23:20:00
- 来源：网易
【最简单猪肚包鸡的做法】猪肚包鸡是一道传统的粤式美食，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。虽然听起来复杂，但其实只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的猪肚包鸡。下面为大家总结一份最简单猪肚包鸡的做法，并附上详细的材料和步骤表格。
一、
猪肚包鸡的关键在于处理猪肚和鸡肉的搭配，以及炖煮的时间控制。做法虽看似繁琐，但其实只要提前做好准备，整个过程并不难。选择新鲜的猪肚和鸡腿肉是关键，搭配姜片、料酒等调料，能让味道更加浓郁。炖煮时要注意火候，避免肉质变硬或汤汁过淡。最后加入适量盐调味即可。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肚1个（约500克）、鸡腿肉2块（约400克）、姜片3-5片、料酒2汤匙、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理猪肚 | 将猪肚反复清洗干净，去除内脏和油脂，用面粉和醋搓洗去腥味，再用清水冲洗干净 |
| 3. 处理鸡肉 | 鸡腿肉切块，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 4. 包裹猪肚 | 将处理好的鸡腿肉放入洗净的猪肚中，用牙签固定封口 |
| 5. 炖煮 | 将包好的猪肚放入锅中，加足清水，放入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1.5小时 |
| 6. 调味 | 炖至猪肚软烂、鸡肉熟透后，根据口味加入适量盐调味 |
| 7. 出锅 | 关火后稍等片刻再捞出，切成厚片装盘即可 |
三、小贴士
- 猪肚一定要清洗干净，否则会影响口感和味道。
- 可以根据个人喜好加入其他配料，如红枣、枸杞等，增加营养价值。
- 如果时间紧张，可以使用高压锅来缩短炖煮时间，大约20-30分钟即可。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味的猪肚包鸡了。这道菜不仅味道鲜美，还能暖身养胃，非常适合家庭聚餐或节日享用。
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