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大家好,小必来为大家解答以上的问题。香蕉丝怎么做？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、材料超简单：香蕉4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖250克、油香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。

2、锅里加很多油,炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。

3、他一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。

4、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。

5、这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。

6、店里一般会给一碗凉水，让糖丝断开，这步在家里就省了。

7、拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。

8、美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方。

9、用料：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。

10、制作方法：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。

11、特点：色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

12、食谱型态　　四川菜所需材料　香蕉...3根(大)蛋...2个面粉...1饭碗沙拉油...6饭碗黑芝麻...2小匙砂糖...6大匙水...2小碗纯麦芽...1大匙诀窍　先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。

13、把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出。

14、　　2、油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。

15、这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。

16、　　3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。

17、教你拔丝香蕉家常的做法，食材简单做法详细，快来学习一下吧！香蕉吃腻了，做成拔丝香蕉试一试，香甜可口更营养！。

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