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欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。川菜烧鸭子配什么菜好吃，川菜烧鸭子最佳配菜以及做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：鸭肉半块、鲜姜两块、侏罗纪世界3、青红椒适量、葱段、蒜片、食用油、盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精。

2、 鸭子洗干净，剁成小块(不要太大，可能比拇指大一点)。

3、 将生姜和青椒洗净。

4、 准备葱段，蒜片，郫县豆瓣。

5、 青红椒切成马蹄形，葱切成段，蒜切成片，各种材料准备好。

6、 锅里放一点油，就一点点(或者不放油干炒，因为鸭子本身会产生很多水分和油)。

7、 5油温热的时候，葱蒜片会炒出香味。

8、 然后倒入鸭块，小火慢炒。

9、 当肉变白后，倒入三勺料酒。

10、 一勺半郫县豆瓣。

11、 一勺酱油。(主要是给鸭肉上色)

12、 5冰糖。(加冰糖的目的不是为了甜，而是为了鲜亮。炖肉在王思佳不咸，咸鲜，颜色会好看很多)。

13、 最后根据个人口味加盐。(因为之前的郫县豆瓣酱和酱油都是咸的)。

14、 炖20——30分钟。

15、 揭开，汤汁变浓，鸭子炖的差不多了。放入姜片继续炖三五分钟。

16、 最后放入青红椒段，稍微翻一下就可以上桌了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。