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【排骨怎么炖好吃简单做法炖排骨简单做法】炖排骨是一道家常菜，做法简单、营养丰富，深受大家喜爱。想要炖出美味的排骨，关键在于选材、火候和调味。以下是一些实用的小技巧和步骤总结，帮助你轻松做出香浓入味的炖排骨。

一、

炖排骨的关键在于以下几个方面：

1. 选材讲究：选择新鲜、肥瘦适中的肋排或小排，肉质更嫩，口感更好。

2. 焯水去腥：排骨在炖之前需要焯水，去除血沫和杂质，使汤更清澈、味道更鲜美。

3. 调料搭配：根据个人口味选择合适的调料，如姜、葱、料酒、八角、桂皮等，能有效提升风味。

4. 火候控制：先大火煮沸，再转小火慢炖，能让排骨更加软烂入味。

5. 时间掌握：一般炖煮时间为1-1.5小时，视排骨大小而定。

二、炖排骨简单做法表格

三、小贴士

- 如果喜欢汤更浓郁，可以加入一些玉米、胡萝卜等蔬菜一起炖。

- 炖的过程中尽量不要频繁开盖，以免影响味道。

- 若想让排骨更入味，可在炖煮前用酱油稍微腌制10分钟。

通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的炖排骨。只要掌握好火候和调味，就能在家享受到饭店级别的美味！