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【蒜泥黄瓜咋做】蒜泥黄瓜是一道简单又美味的凉拌菜，清爽可口，非常适合夏天食用。它不仅制作方便，还能保留黄瓜的营养成分，是家常菜中的经典之作。下面将从做法步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。

一、制作步骤总结

1. 准备食材：选择新鲜的黄瓜，清洗干净后切成条状或片状。

2. 腌制黄瓜：加入适量盐，搅拌均匀后静置10分钟，让黄瓜出水。

3. 挤干水分：将腌好的黄瓜放入纱布中轻轻挤压，去除多余水分。

4. 调制蒜泥酱汁：将蒜末、生抽、香醋、香油、少许糖和辣椒油混合成调味汁。

5. 拌匀装盘：将处理好的黄瓜与调料混合均匀，装盘即可食用。

二、所需材料清单

三、注意事项

- 黄瓜切好后一定要腌制并挤干水分，否则会影响口感。

- 蒜末要剁得细腻一些，这样味道更浓郁。

- 酱油和醋的比例可以根据个人口味适当调整。

- 若喜欢更爽口的口感，可在最后撒上少许熟芝麻或葱花。

通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味的蒜泥黄瓜了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，非常适合家庭日常制作。