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【蒜泥黄瓜简单做法】蒜泥黄瓜是一道非常受欢迎的凉拌菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合夏天食用。制作过程简单，不需要复杂的步骤，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。以下是对“蒜泥黄瓜简单做法”的总结和具体操作步骤。

一、总结

二、详细做法

材料准备：

- 黄瓜 1根（约200克）

- 大蒜 3瓣

- 生抽 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 香油 1小勺

- 盐 少许

- 白糖 少许（可选）

- 辣椒油/辣椒粉（根据口味添加）

步骤说明：

1. 处理黄瓜

将黄瓜洗净，用刀拍一下，然后切成小段或片状。也可以用削皮器去皮，口感更脆。

2. 准备蒜泥

大蒜剥皮后，用刀剁成蒜末，或者用蒜泥器压出蒜泥。如果喜欢更细腻的口感，可以稍微加一点水搅拌。

3. 调制酱汁

在一个小碗中加入生抽、醋、香油、盐、白糖（如喜欢甜味），再加入适量辣椒油或辣椒粉，搅拌均匀。

4. 混合食材

将切好的黄瓜放入大碗中，加入蒜泥，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀，让黄瓜充分吸收调料。

5. 腌制入味

可以盖上盖子放冰箱冷藏10-15分钟，这样味道更入味，口感也更爽脆。

6. 装盘食用

拌好后即可直接食用，也可撒上一些葱花或芝麻增加香味。

三、小贴士

- 黄瓜不要切得太细，否则容易出水影响口感。

- 如果喜欢更酸爽的味道，可以多加一点醋。

- 蒜泥最好现做现用，味道更香。

- 不喜欢辣的朋友可以不加辣椒，或者用少量辣椒粉提味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的蒜泥黄瓜了。无论是作为开胃小菜还是配菜，都非常合适。快来试试吧！