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烫面小油饼的做法
- 编辑：闵和俊
- 2025-10-08 02:34:11
- 来源：网易
【烫面小油饼的做法】烫面小油饼是一道传统的中式面点，外酥内软，香脆可口，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，食材常见，是家庭厨房中非常受欢迎的美食之一。
以下是烫面小油饼的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 烫面水 | 150毫升 |
| 食用油 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉放入大碗中，加入盐和酵母，搅拌均匀。 |
| 2 | 取一半的热水（约80℃），慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。 |
| 3 | 待面团稍微冷却后，加入剩余的温水和食用油，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，让面团在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团取出，排气后分成小剂子，每个约50克。 |
| 6 | 每个剂子擀成圆形薄片，中间用刀划几刀，便于炸制时膨胀。 |
| 7 | 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入小油饼，中小火炸至金黄即可捞出。 |
三、小贴士
- 烫面水的温度要控制好，过热会导致面团太硬，影响口感。
- 炸制时油温不宜过高，否则容易外焦里生。
- 可根据个人口味添加葱花、芝麻等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的烫面小油饼了。无论是搭配豆浆还是作为零食，都非常合适。快来试试吧！
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