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香菇猪肉包如何做
- 编辑：卫彪学
- 2025-10-17 22:01:58
- 来源：网易
【香菇猪肉包如何做】香菇猪肉包是一道经典的中式面点，外皮松软、内馅鲜香，深受大众喜爱。制作这道包子的关键在于面团的发酵和馅料的调配。下面将从步骤总结和详细说明两个方面来介绍“香菇猪肉包如何做”。
一、制作步骤总结（文字版）
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、猪肉、香菇、葱姜、调味料等。
2. 和面发酵：将面粉与酵母混合，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。
3. 调制馅料：将猪肉剁碎，香菇切丁，加入葱姜末及调料拌匀。
4. 包制包子：将发酵好的面团分割成小剂子，擀成皮后包入馅料。
5. 二次醒发：包好后静置10-15分钟，让包子再次膨胀。
6. 蒸制成品：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉500g、干酵母5g、温水250ml、猪肉300g、香菇200g、葱姜适量、盐、生抽、老抽、料酒、香油、白胡椒粉 | 面粉、酵母、水、猪肉、香菇、葱姜、调味料 |
| 2 | 和面：将面粉与酵母混合，分次加入温水，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大（约1小时） | - |
| 3 | 调馅：猪肉剁成肉糜，香菇切丁，葱姜切末；将肉糜与香菇混合，加入盐、生抽、老抽、料酒、香油、白胡椒粉拌匀腌制10分钟 | 猪肉、香菇、葱姜、调味料 |
| 4 | 包包子：将发酵好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量馅料，捏褶收口 | 面皮、馅料 |
| 5 | 二次醒发：将包好的包子放在蒸笼中，静置10-15分钟，让面团再次膨胀 | - |
| 6 | 蒸制：冷水放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖 | 蒸锅、水 |
三、小贴士
- 发酵时温度不宜过高，避免面团过快变酸。
- 香菇可提前焯水去涩味，口感更佳。
- 包子不要包得太紧，以免蒸制时破裂。
- 蒸制时间根据包子大小调整，确保内部熟透。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇猪肉包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。尝试动手制作，享受烹饪的乐趣吧！
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