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椰奶西米糕如何做
- 编辑：胡唯华
- 2025-10-23 00:02:36
- 来源：网易
【椰奶西米糕如何做】椰奶西米糕是一道深受喜爱的甜品，口感Q弹、香甜浓郁，尤其在夏天非常受欢迎。制作过程虽然简单，但需要掌握好火候和时间，才能让西米煮得恰到好处，椰奶香味充分融入。以下是对“椰奶西米糕如何做”的总结与步骤详解。
一、
椰奶西米糕主要由西米、椰奶、糖和水制成，通过煮、焖、冷却等步骤完成。关键在于将西米煮至透明不黏连，再与椰奶混合，最后冷藏定型。整个过程大约需要30-40分钟，适合家庭制作，操作简单，成品美味可口。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 将西米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火煮约15-20分钟 | 西米50g，水适量 | 煮的过程中要不断搅拌，防止粘底 |
| 2 | 煮至西米透明、中间无白芯时，关火，盖上锅盖焖5-10分钟 | - | 焖的时间根据西米大小调整 |
| 3 | 将西米捞出，用冷水冲洗一下，去除表面淀粉，保持Q弹口感 | - | 冲洗后可加入少量食用油拌匀防粘 |
| 4 | 在另一个锅中，加入椰奶、糖和少许水，小火加热至糖融化 | 椰奶200ml，糖30g，水适量 | 可根据口味调整糖量 |
| 5 | 将煮好的西米倒入椰奶中，搅拌均匀，静置冷却 | - | 可直接食用或冷藏后更佳 |
| 6 | 冷藏1小时以上，使椰奶西米糕更加紧实、爽滑 | - | 冷藏后口感更佳 |
三、小贴士
- 西米选择：建议选用小颗粒西米，更容易煮透且口感更好。
- 椰奶替代：如没有椰奶，可用椰浆或牛奶代替，但风味会略有不同。
- 调味变化：可加入少量香草精或椰子片增加香气。
- 保存方式：做好后可密封冷藏保存2-3天，食用前可稍微加热。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的椰奶西米糕了。无论是作为下午茶点心还是夏日甜品，都十分合适。快试试看吧！
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