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糯米紫薯糕的做法步骤
- 编辑：澹台博颖
- 2025-09-16 11:37:38
- 来源：网易
【糯米紫薯糕的做法步骤】糯米紫薯糕是一道色香味俱全的传统甜点，外层软糯香甜，内里紫薯绵密，口感丰富，非常适合下午茶或作为节日小点心。以下是制作糯米紫薯糕的详细步骤和所需材料。
一、
糯米紫薯糕的制作过程相对简单，主要分为准备材料、蒸制紫薯泥、混合糯米粉、分层蒸制四个步骤。关键在于掌握好糯米粉与水的比例，以及紫薯泥的细腻程度。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭制作。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉200g、紫薯2个、白糖50g、水适量、模具、蒸锅 | 紫薯去皮后洗净，糯米粉选择优质品牌更佳 |
| 2 | 蒸紫薯 | 将紫薯切块放入蒸锅，蒸约15分钟至熟透 | 可用筷子戳一下判断是否蒸熟 |
| 3 | 制作紫薯泥 | 将蒸好的紫薯压成泥，加入白糖搅拌均匀 | 可根据口味调整糖量 |
| 4 | 混合糯米粉 | 将糯米粉加入适量水，搅拌成糊状，可加入少量油增加光泽 | 水量要逐步加入，避免过稀 |
| 5 | 分层蒸制 | 在模具底部铺一层糯米糊，再铺一层紫薯泥，重复两到三次，最后蒸15-20分钟 | 层次分明更美观，注意不要蒸过头 |
| 6 | 冷却脱模 | 蒸好后放凉，用刀沿边缘轻轻划开，倒扣脱模 | 脱模时动作轻柔，避免碎裂 |
三、小贴士
- 糯米粉可以选择即食型，更方便操作。
- 若喜欢口感更细腻，可在紫薯泥中加入少许牛奶或椰浆。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，确保内部熟透。
- 做好后可冷藏保存，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糯米紫薯糕了。无论是自己享用还是招待客人，都是一个不错的选择。
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