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【糖醋黄鱼怎么做】糖醋黄鱼是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩、酸甜适口，深受许多人的喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及关键技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握这道美味的烹饪方法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，便于入味。

2. 腌制：用少许盐和料酒将黄鱼腌制10分钟，去除腥味。

3. 裹粉：将黄鱼表面水分擦干，均匀地撒上一层薄薄的淀粉。

4. 煎黄鱼：热锅凉油，将黄鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄，盛出备用。

5. 调酱汁：取一个小碗，加入酱油、白醋、白糖、少许水和少量淀粉，搅拌均匀成糖醋汁。

6. 炒配料：锅中留底油，放入姜片和蒜末炒香，再倒入煎好的黄鱼。

7. 焖煮：将调好的糖醋汁倒入锅中，轻轻翻动黄鱼，使其均匀裹上酱汁，小火焖煮3-5分钟。

8. 收汁：待汤汁浓稠后，即可关火装盘。

三、关键技巧

四、总结

糖醋黄鱼不仅味道鲜美，而且做法相对简单，非常适合家庭日常烹饪。只要掌握好煎鱼的火候和糖醋汁的比例，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。

通过以上表格与文字的结合，希望能帮助你更好地理解并掌握“糖醋黄鱼怎么做”这一道菜的制作方法。