您现在的位置是：首页 > 优选问答网站首页优选问答
西红柿烧牛腩的做法
- 编辑：印美璐
- 2025-10-16 10:24:57
- 来源：网易
【西红柿烧牛腩的做法】西红柿烧牛腩是一道融合了酸甜口感与浓郁肉香的经典家常菜，做法简单却味道鲜美。下面将从材料准备、步骤总结以及烹饪小贴士等方面进行详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） |
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 3个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛腩切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，加入牛腩翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 5 | 西红柿去皮切块，洋葱切丝，加入锅中继续炖煮15分钟。 |
| 6 | 根据口味加盐和白糖调味，收汁后即可出锅。 |
三、小贴士
- 牛腩选择：选用带点肥的牛腩更嫩滑，不易柴。
- 焯水技巧：冷水下锅能更好地去除杂质和腥味。
- 西红柿处理：可先用热水烫一下去皮，口感更佳。
- 收汁控制：根据个人喜好调整汤汁浓稠度，喜欢多汁可少收一些。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又营养的西红柿烧牛腩。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是秋冬季节的暖心之选。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！