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【西芹的做法大全家常菜】西芹是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，不仅富含维生素和膳食纤维，还能帮助清热解毒、降血压。在日常饮食中，西芹可以搭配多种食材，做出多样化的家常菜。下面是一些常见且美味的西芹做法，适合家庭烹饪。

一、西芹的常见做法总结

二、做法简述

1. 西芹炒肉丝

将西芹切丝，瘦肉切丝后用酱油腌制片刻。热锅冷油，先炒肉丝至变色，再加入西芹翻炒，最后加蒜末调味即可。

2. 西芹拌花生米

西芹焯水后过冷水，花生米炒香备用。将西芹、花生米混合，加入香油、醋、盐、少许糖拌匀即可。

3. 西芹豆腐汤

西芹切段，豆腐切块。锅中加水煮沸后放入西芹和豆腐，煮几分钟，打入鸡蛋液，最后加盐调味。

4. 西芹炒蛋

西芹切段，鸡蛋打散。先炒鸡蛋，盛出后炒西芹，再加入鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花即可。

5. 西芹百合炒虾仁

西芹切段，百合洗净，虾仁去壳去线。先炒虾仁，再加入西芹和百合翻炒，最后调味即可。

6. 西芹炒胡萝卜

西芹和胡萝卜切丝，热锅加油，先炒胡萝卜，再加入西芹，最后放蒜末和盐调味。

7. 西芹炖鸡

鸡肉切块焯水，西芹切段。锅中加水，放入鸡肉、姜片、料酒，炖煮半小时后加入西芹再炖10分钟，加盐调味。

三、小贴士

- 西芹在烹饪前建议焯水，可以去除部分草酸，口感更佳。

- 西芹不宜长时间高温烹煮，以免失去脆感。

- 可根据个人口味加入辣椒、花椒等调料提升风味。

通过以上几种做法，你可以轻松在家制作出多样化的西芹菜肴，既健康又美味。无论是作为主菜还是配菜，西芹都能为餐桌增添一份清新与营养。