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【虾仁鸡蛋炒饭的做法】虾仁鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。它结合了鸡蛋的嫩滑和虾仁的鲜甜，搭配米饭，既适合早餐，也适合作为午餐或晚餐。下面将详细介绍这道菜的制作步骤，并附上所需材料及用量，方便读者参考。

一、

虾仁鸡蛋炒饭的关键在于食材的新鲜与火候的掌握。首先准备好新鲜虾仁和鸡蛋，再选用隔夜米饭，这样炒出来的饭更加松散不粘锅。在炒制过程中，先炒蛋后炒虾，最后将米饭加入翻炒，调味时根据个人口味添加适量盐、胡椒粉等调料。整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的日常烹饪。

二、材料及用量表

三、具体做法步骤

1. 准备食材：虾仁洗净去线，鸡蛋打散备用，米饭提前冷藏或使用隔夜饭。

2. 炒蛋：热锅倒油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出备用。

3. 炒虾仁：锅中再加少许油，放入虾仁翻炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉提味。

4. 加入米饭：将米饭倒入锅中，用铲子将米饭拨散，与虾仁一起翻炒均匀。

5. 调味：根据口味加入适量盐、白胡椒粉，如喜欢可以加一点生抽提鲜。

6. 加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与米饭混合翻炒均匀。

7. 撒葱花：最后撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。

通过以上步骤，一道香喷喷的虾仁鸡蛋炒饭就完成了。这道菜不仅简单易做，还能满足味蕾的需求，是家庭餐桌上的实用选择。