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油炸小馒头的做法
- 编辑：杜榕彦
- 2025-10-27 15:10:45
- 来源：网易
【油炸小馒头的做法】油炸小馒头是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，口感丰富，非常适合当作下午茶或零食。制作过程也不复杂，只需简单的材料和步骤即可完成。以下是详细的制作方法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 中筋面粉、酵母、温水、食用油（炸用）、盐（可选） |
| 工具 | 和面盆、擀面杖、油锅、漏勺、碗、筷子或模具 |
| 制作时间 | 约30分钟（含发酵时间） |
| 口味特点 | 外皮酥脆，内部松软，香甜可口 |
| 适合人群 | 全家老少皆宜，尤其适合孩子 |
| 注意事项 | 面团要揉至光滑，发酵时间不宜过长；油温控制在160-180℃为佳 |
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉500克，酵母5克，温水250毫升左右，盐适量，食用油适量（炸用）。 |
| 2 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 3 | 将面粉倒入大碗中，加入盐，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到形成絮状。 |
| 4 | 揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至两倍大。 |
| 5 | 发酵好的面团取出，排气后分成大小均匀的小剂子（约30克/个）。 |
| 6 | 将小剂子搓成圆球，用手指在中间按一个小洞，或者用模具压出形状。 |
| 7 | 锅中倒入足够的食用油，加热至160-180℃（筷子插入冒小泡），放入小馒头，中小火炸至表面金黄。 |
| 8 | 捞出沥干油分，稍微放凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可以放在靠近暖气或阳光充足的地方加快速度。
- 炸制时不要一次放太多，以免油温下降影响口感。
- 可以根据个人喜好，在面团中加入少许糖或芝麻增加风味。
- 炸好的小馒头最好趁热吃，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出外酥内软的油炸小馒头了。不仅味道好，还能让孩子爱上吃饭，是家庭厨房中不可多得的美味选择。
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