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【正宗韩国大酱汤做法】韩国大酱汤（된장국，Ddeokbokki？不，是 된장국）是韩国传统饮食中非常受欢迎的一道汤品，以发酵大豆酱（된장）为主要调味料，搭配各种食材熬制而成。这道汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，适合在寒冷的天气里享用。

以下是一份正宗韩国大酱汤的详细做法总结，并附上制作步骤与材料表格，帮助你轻松在家做出地道的韩国大酱汤。

一、正宗韩国大酱汤做法总结

1. 准备基础材料：大酱、高汤（或水）、洋葱、胡萝卜、豆腐、香菇、葱等。

2. 处理食材：将洋葱切丝，胡萝卜切片，豆腐切块，香菇切片，葱切段。

3. 煮汤底：先用高汤或水煮沸，加入洋葱和胡萝卜煮至软。

4. 加入大酱：将大酱加入汤中，搅拌均匀，小火慢炖。

5. 加入其他食材：放入豆腐、香菇等，继续煮几分钟。

6. 调味收尾：根据口味调整盐分，最后加入葱段，即可出锅。

二、制作步骤与材料表格

三、小贴士

- 如果没有高汤，可以用清水代替，但风味会稍逊。

- 大酱的选择很重要，建议使用传统的发酵大豆酱，而不是速溶型。

- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如菠菜、西葫芦等。

- 煮的时间不宜过长，以免豆腐变老，影响口感。

通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松做出一道正宗韩国大酱汤，享受地道的韩式风味。无论是日常晚餐还是家庭聚餐，都是一道非常合适的选择。