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香菇煲鸡汤做法
- 编辑：蒲桂竹
- 2025-10-17 21:15:49
- 来源：网易
【香菇煲鸡汤做法】香菇煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能增强免疫力。以下是制作香菇煲鸡汤的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的汤品。
一、
香菇煲鸡汤的做法简单，主要以鸡肉和干香菇为主料，搭配一些常见的调味料即可。在准备过程中，建议提前将干香菇泡发，并选择新鲜的鸡腿肉或整鸡进行炖煮。整个过程需要一定的时间，但结果非常值得。通过慢火炖煮，能充分释放食材的香味，使汤汁浓郁，口感鲜美。
二、所需材料与做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉 500g 或整鸡 1只，干香菇 50g（提前泡发） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，葱段 1根，枸杞 10粒（可选） |
| 调料 | 盐适量，白胡椒粉少许，料酒 1勺（可选） |
| 泡发香菇方法 | 干香菇用温水浸泡 2小时左右，洗净后挤干水分，保留泡发的水备用 |
| 步骤 | 1. 鸡肉洗净，焯水去血沫； 2. 将鸡块、姜片、料酒放入锅中加水煮沸； 3. 捞出鸡肉，清洗干净； 4. 再次加水，加入泡发好的香菇和姜片； 5. 大火煮开后转小火慢炖 1-1.5小时； 6. 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上枸杞即可。 |
三、小贴士
- 若想汤更鲜美，可用老母鸡或土鸡替代普通鸡腿。
- 泡发香菇的水不要浪费，可以用来炖汤，增加风味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，有助于锁住营养和味道。
- 可根据个人口味加入红枣、莲子等配料，提升营养价值。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗香浓的香菇煲鸡汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出美味的汤品！
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