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香菇排骨汤的家常做法介绍
- 编辑:崔勇天
- 2025-10-17 21:41:09
- 来源:网易
【香菇排骨汤的家常做法介绍】香菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,适合在秋冬季节饮用,既能暖身又能补充体力。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。
一、
1. 食材选择:主要材料为排骨、干香菇或新鲜香菇、姜片等,可根据个人口味添加其他配料。
2. 准备工作:排骨需提前焯水去腥,香菇需要泡发并清洗干净。
3. 烹饪步骤:焯水后炖煮,加入调料慢火熬制,使汤味浓郁。
4. 营养价值:富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,有助于增强体质。
5. 小贴士:可搭配玉米、胡萝卜等蔬菜提升口感和营养。
二、详细信息表格
项目 | 内容说明 |
汤品名称 | 香菇排骨汤 |
主要食材 | 排骨、干香菇(或新鲜香菇)、姜片、盐、料酒 |
辅助食材 | 可选:玉米、胡萝卜、枸杞、葱花等 |
烹饪时间 | 约1小时(慢火炖煮) |
烹饪工具 | 砂锅或炖锅 |
焯水方法 | 排骨冷水下锅,加姜片和料酒,水开后撇去浮沫,捞出洗净 |
香菇处理 | 干香菇需提前泡发,新鲜香菇洗净切片 |
烹饪步骤 | 1. 排骨焯水后放入砂锅; 2. 加入泡发好的香菇、姜片; 3. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖; 4. 炖至排骨软烂,加盐调味即可 |
营养价值 | 富含蛋白质、维生素D、B族维生素、膳食纤维及多种矿物质 |
适宜人群 | 一般人群均可食用,尤其适合体虚、产后恢复、冬季进补者 |
小贴士 | - 可根据口味加入少许胡椒粉提味; - 汤中可加入少量红枣增加甜味; - 喜欢清淡口味可减少盐量 |
通过以上整理,可以快速掌握“香菇排骨汤”的家常做法,既保留了传统风味,又兼顾了健康与营养。在家也能轻松做出美味的汤品,适合全家人享用。
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