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【自制鸡米花的做法】鸡米花是一种外酥里嫩、口感丰富的炸物小吃，深受大人小孩的喜爱。自己在家制作鸡米花不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学的自制鸡米花做法总结，适合家庭厨房操作。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 处理鸡肉

鸡胸肉洗净后切成大小均匀的小块，用厨房纸吸干水分。加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟，让鸡肉更入味。

2. 调制裹粉

在一个碗中混合面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。将鸡蛋打入另一个碗中，搅散备用。

3. 裹粉上浆

将腌好的鸡肉依次蘸上面粉混合物，再蘸一层鸡蛋液，最后再次裹上一层混合粉，确保每一块都均匀裹上。

4. 炸制鸡米花

锅中倒入足够的食用油，加热至七成热（约170℃）。放入鸡米花，中小火炸至表面金黄，大约需要5-7分钟。捞出后放在厨房纸上吸去多余油分。

5. 装盘享用

炸好的鸡米花可以搭配番茄酱、辣椒酱或蜂蜜芥末酱一起食用，味道更佳。

三、小贴士

- 鸡肉可以用鸡腿肉代替，口感更嫩。

- 炸制时注意油温控制，避免外焦内生。

- 若想增加风味，可加入少量五香粉或辣椒粉调味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的鸡米花。不仅健康又美味，还能让孩子吃得开心，是家庭聚餐的好选择。