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1、原料： 科尔沁大草原乳羊一只，调料：小茴香50克，香牙草15克，丁香10克，八角15克，罗汉果15克， 香叶5克，葱200克，盐250克，味精100克，面酱30克。

2、乳羊去头蹄入清水中浸泡三小时以上。

3、把上述各种原调料（除面酱以外）做成汁水。

4、将乳羊放入调制好的汁水中腌制八小时。

5、把腌制好的乳羊捞出，用开水从上到下浇一遍，晾晒10分钟，放入烤炉中用木炭烤制2小时即可。