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1、watermelon既是可数，又是不可数。

2、watermelon（西瓜），如果它们是不切开作为一个整体去形容的话，则可以是可数名词，这时候就应该加s，如：There are four watermelons. 有两个西瓜。

3、但通常如果提到这些食物的时候，都是要吃的，所以一般上菜的时候它们都是已经全切开了，在这时候就作为不可数了，所以当说想要吃些西瓜的时候就应该说：I'd like some watermelon. 在这种情况下，watermelon是作为不可数名词，所以是不加s的。