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1、准备一个火锅盆，盆要清洗干净，装四分之三的水量，火用电磁炉就可以了。

2、先切一些葱花，放入盆中。

3、再切一些姜片放入火锅盆中。

4、家中有枣，清洗几枚红枣下入盆中。

5、下入一只小辣椒。

6、接着放盐，清汤不放盐，涮肉不咸，所以一定要加食盐。

7、加入味精。这时就可以上炉开涮了。口味不腻，不腥，配上沾料，口感会很好。自制上一回，基本上就不想再买锅底料了。