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1、食材：丰收瓜1-2个，青辣椒1-2个，姜少许，食用油适量，食用盐少许，腌制剁椒2勺。

2、首先准备丰收瓜及青辣椒洗净。

3、丰收瓜去皮。

4、切丝待用，使用工具的把中间的扔掉。

5、青辣椒剁碎装碗待用。

6、姜丝装碗待用。

7、腌制剁椒2勺装碗待用，口味重的可以再加。

8、倒入适量食用油放入干椒爆香。

9、放入丰收瓜爆炒。

10、丰收瓜炒熟后放入准备好的调味料翻炒后关火。

11、翻炒后，就可以了。