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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。黑豆怎么煮不烂怎么办，黑豆怎么煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、来源：欲比高生活网http://www.yubigao.com/ 用砂锅煮 黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡（现在天热要放冰箱泡）。

2、 放砂锅里煮开后转小火再煮3～4分钟左右，关火焖20～30分钟（不要开盖子），其间可以准备别的菜。

3、 焖20～30分钟后，开盖用勺子搅一搅（防止粘锅底），再置火上煮开后转小火煮3～4分钟，关火焖20～30分钟，焖的时间越久越烂。

4、 既省火又省力还利于锁住营养。

5、 这个方法我常用，先煮上黑豆粥，再插空做饭，通常饭做好了，黑豆粥也煮好了。

6、 2、先泡后煮很有效 3、用电饭煲，先放进去，煮开5分钟，关电源，闷十分钟，再开电源，煮开十几分钟，关电源，闷半个小时，肯定就好了。

7、 4、我想你说的黑豆大概就是红小豆，如果不是，方法差不多 （1）、首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易的煮烂了）。

8、 （2）把泡好的红小豆放在锅中加水煮（水一定要没过豆子），大火烧开改小火焖煮，待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤了（这个时候如果觉得汤多，可以用勺子先把汤盛出一部分，如果汤不多，就用火把汤耗尽），等汤被煮尽的时候就可以停火。

9、 （3）用勺子的背面挤压或捣碎豆子，把豆子都捣碎成泥状，这时被捣碎的豆子有一点干，可根据个人的口味加入适量的白糖，充分搅拌使白糖与豆子泥充分的融合在一起，晾凉的时候就成红豆馅了。

10、 如果是想做红豆沙，煮豆方法和做红豆馅差不多，所不同的是将煮熟的红小豆捣碎，同时准备一细箩筛，将捣碎的小豆一点一点从筛中过滤，这样就做好了无壳的红豆沙了，加糖放凉即可使用。

11、 （也可以在炒锅里加些油，把放凉红豆沙放在锅里炒一下，边炒边翻以防湖底，出锅后加糖拌匀，这样做出的红豆沙色泽会更明亮，口感也会更香甜味美）。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。