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大家好,小必来为大家解答以上的问题。秦椒的药用功效，秦椒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、秦椒是茄科类辣椒。

2、秦椒是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点。

3、秦椒分为青、干两种，尤以干椒最为有名，研面油泼后，为佐食佳品。

4、制成辣子酱，香醇适口。

5、主要产于关中八百里秦川。

6、挑选秦椒的技巧。

7、挑选秦椒时要注意期缴的颜色，好的秦椒颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点。

8、不好的颜色浅红，体形不长，有的半黄半红。

9、新鲜的辣椒它的柄是绿色的且断口也是绿色无萎蔫迹象，而放置一段时间的辣椒它的柄会略微发黄且断口出现黑色边缘卷曲。

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