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大家好,小必来为大家解答以上的问题。制作苹果派的材料，制作苹果派这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、苹果派怎么做？我的回答是：制作苹果派需要选择脆甜的苹果，不要选择黄元帅这样口感很面的苹果，再制作苹果派时苹果要炒一下在制作。

2、苹果派外皮酥脆，果味香甜是一道非常好吃的甜点。

3、制作苹果派主要是酥皮的制作最考技术，苹果派的酥皮有两种，一种是混酥面制作的派皮，口感类似于饼干。

4、一种是清酥面制作的派皮，口感类似于蛋挞皮。

5、混酥面是用黄油和面粉为主要原料，加入鸡蛋和糖制作的一种派皮，清酥面是水油皮包裹玛淇淋，通过开酥的手法制作的派皮。

6、这两种派皮都可以制作苹果派，大多时候用混酥面制作苹果派比较多。

7、用混酥面制作苹果派主要注意两点，第一不要把面团过渡揉捏让面团上劲。

8、第二制作苹果派加馅之前最好要先烤制一次。

9、苹果派是用派皮包入苹果馅经过烘烤制作而成的，苹果馅制作时苹果需要去皮切块，或者切成薄片，如果苹果切块就需要把苹果炒了之后再制作，如果切成苹果片不需要炒制，但是需要加入吉士酱在烤制。

10、苹果块制作苹果派需要把苹果完全包裹住再烤，苹果片制作时需要把其放在吉士酱上摆出行装再烤。

11、在炒苹果馅是需要加入白兰地，葡萄干，肉桂粉等调味品和辅助食材。

12、炒的时候要用黄油或者橄榄油炒制，黄油味道更香浓，橄榄油更健康。

13、在家用混酥面制作苹果派一定要控制好面团的温度。

14、下面就和大家分享一下苹果派的做法吧。

15、===苹果派===【制作配方】：派皮：黄油120克，糖40克，淀粉25克，盐2克，黄油25克，低筋面粉140克。

16、苹果馅：苹果100克，糖10克，葡萄干10克，黄油4克，柠檬皮和肉桂粉适量，白兰地。

17、【制作方法】：1.苹果馅：苹果去皮切块，柠檬皮切成柠檬皮碎，锅中加入黄油，融化以后倒入苹果块，把苹果块的水份炒干，放入糖，葡萄干，柠檬皮碎，肉桂粉炒匀，最后倒入白兰地拌匀即可。

18、2.派皮：低筋面粉和玉米淀粉一起过筛，加入糖，盐拌匀。

19、黄油室温化软拌入面粉中，边拌边不断的按压，拌匀以后擀成薄片，放入冰箱冷藏20分钟。

20、取出擀成0.4厘米左右的薄片，放在派模中，去掉四周，把剩下的面团再次擀成0.2-0.3厘米的薄片，放进冰箱冷藏。

21、把苹果馅放在派底上，把派皮取出盖在上边刷上蛋液，用牙签刺出小洞。

22、烤箱预热到200度，放在烤箱最下层烤20-30分钟即可。

23、【小提示】：这款苹果派皮是不加鸡蛋的，吃起来口感更加酥脆。

24、苹果馅炒熟放凉以后再用。

25、方法/步骤将黄油切成1厘米块加入面粉中，加入白砂糖和盐搅拌均匀。

26、加入6-8汤匙冰水搅拌成团，取一半包裹好放冰箱冷藏。

27、苹果去皮切薄片放入碗中，加入白糖、面粉和肉桂粉拌匀。

28、 将面团从冰箱取出擀成面皮放入烤盘置于冰箱。

29、将另外一块面团擀薄做几个透气孔。

30、将拌好的苹果放入烤盘，盖上派皮，将多余的派皮去除密封。

31、烤箱预热230℃，派皮刷上蛋液，撒上白糖，用锡纸包裹周围。

32、15分钟后，将温度调至190℃烤20分钟，将锡纸去除再烤15分钟即可。

33、将黄油放入锅里，接着加入切好的苹果块，再加入适量糖、盐。

34、2、等到苹果软的时候加入玉米淀粉勾芡，关火后加入肉桂粉、柠檬汁。

35、3、将面粉揉好后擀开，放入适量黄油然后盖上。

36、4、继续和面，将面粉和黄油、糖、盐以及适量水揉在一起。

37、5、揉好后擀开，把面切成4块放上苹果块。

38、6、对折后压好，刷上蛋液放入烤箱10分钟即可。

39、首先就是将苹果切碎，然后准备好面糊，将它做成面团之后把苹果放入面团里面，把它放入油锅里面炸至两面金黄，非常的香甜可口，也是外酥里嫩的。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。