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大家好,小必来为大家解答以上的问题。黄瓜沙拉到底有多好吃？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、凉拌黄瓜，多数人第一步就错了，学会这个小窍门，爽脆入味又好吃，凉拌黄瓜时，万万别直接加盐拌！多加1步，黄瓜又香又脆更入味黄瓜有好几个品种，凉拌黄瓜要选白色或者绿色的短黄瓜，这种适合生吃和凉拌，又长又绿的刺黄瓜适合炒着吃，选对黄瓜也很重要。

2、把黄瓜清洗干净，准备适量大蒜，大蒜拍碎后再切几刀，小编是山东人，凉菜习惯用大蒜拌着吃。

3、黄瓜也用刀背拍碎，这也是黄瓜入味的关键，拍碎的黄瓜块儿比较软，自然就更容易入味，反之直接切片的黄瓜没有破坏黄瓜组织，很难入味，记得要拍碎哦。

4、拍好的黄瓜放入一个碗中，重点来了，一位凉菜师分享给我的拌黄瓜经验，他告诉我切好的黄瓜千万不要直接拌，要先加一勺盐，搅拌均匀，腌制5分钟，这就是清脆入味的关键。

5、因为黄瓜水分比较多，如果直接加盐拌，会导致黄瓜出水，料汁也会融入水分中，从而让黄瓜全然无味，并且口感软趴趴，吃着也不脆，这就是多数人做凉拌黄瓜不好吃的原因。

6、腌下来的水分倒掉，然后再开始拌，这样就会非常清脆入味了，和腌萝卜是一个道理。

7、把黄瓜倒入一个盆中，加入蒜末、少量盐，要想凉拌黄瓜香，只加香油是不够的，要加入一勺芝麻酱，这是拌黄瓜又香又好吃的灵魂配料，味道绝了，如果用辣椒油拌就不用加芝麻酱了。

8、再依次加入白糖、味极鲜、蚝油、香油、米醋搅拌均匀，脆爽开胃的凉拌黄瓜就做好了，这样做的黄瓜超级香脆好吃，比吃肉还要香。

9、小贴士：做凉拌黄瓜要选短的白色和绿色黄瓜。

10、2、拍好的黄瓜先用盐腌制5分钟，把水分腌下来然后再开始拌。

11、3、蒜末拌黄瓜加勺芝麻酱会大大提升口感。

12、凉拌黄瓜开胃下饭、夏天就快到了、最喜欢凉拌菜了原料：黄瓜、盐、大蒜、红辣椒粉。

13、做法步骤：第1步、准备。

14、第2步、大蒜压成泥。

15、第3步、黄瓜削成薄片。

16、第4步、卷起来放入盘中。

17、第5步、如图摆好。

18、第6步、均匀地撒上少许盐。

19、第7步、锅中倒入少许油、放入蒜蓉。

20、第8步、小火、炒至变色微黄。

21、第9步、淋在上面。

22、第10步、中间舀入一勺红辣椒粉。

23、用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。

24、2、食材改刀备用。

25、开始炸花生，花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开，听到噼里啪啦的响声，就可以出锅了。

26、3、将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。

27、4、将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。

28、此时酱汁与配料全部备好。

29、5、酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。

30、可以做黄瓜拌凉粉。

31、一，将黄瓜洗净切丁，凉粉切丁放入器皿中备用。

32、二，青蒜切末。

33、三，在黄瓜丁和凉粉丁中加盐，白糖，味精，米醋，生抽，香油，青蒜和辣椒面。

34、四，热锅下油烧至七成热，淋在青蒜和辣椒面上，搅拌均匀即可食用。

35、1.黄瓜洗净，去头去尾，刀背用力拍碎，切成小段放入碗中。

36、2.先后放入一把蒜末，一小撮小米辣，香菜段，熟白芝麻。

37、3.再放入一勺半陈醋，两勺生抽，一点橄榄油，半勺糖，一勺盐，一勺蚝油，然后再搅拌均匀就可以了。

38、黄瓜凉拌这样做，酸酸辣辣，清脆爽口，关键是吃不胖。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。