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欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。怎么腌制臭豆腐，腌制臭豆腐的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将装有塑料袋的豆腐放入蒸笼中，在塑料袋底部剪一个洞，放置一天一夜，让豆腐中的水分自然排出；

2、 用刀把豆腐切成小块，放入蒸笼的蒸格中；

3、 盖上锅盖，防止豆腐块沾染空气中的灰尘，保证食物的清洁度；

4、 根据天气的温度，注意观察。当豆腐块长出长毛，然后变成这种自然的黄色，说明豆腐块发霉了；

5、 用筷子夹住豆腐块，在盐和辣椒粉的混合物里滚几下，使其表面均匀沾上盐和辣椒粉；

6、 将蘸有盐和辣椒粉的豆腐干放入容器中；

7、 直到容器装满；

8、 盖上锅盖，放在阴凉处或冰箱里，腌制一会儿。豆腐腌制后，臭豆腐制作成功，可以享用了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。