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鲜虾仁的做法大全家常菜(鲜虾仁的烹饪方法)
- 综合信息
- 2023-04-03 01:02:07
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欢迎观看本篇文章,小富来为大家解答以上问题。鲜虾仁的做法大全家常菜,鲜虾仁的烹饪方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 新鲜韭菜虾
2、 材料:韭菜500克,虾150克,鸡蛋4个。辅料:盐1小勺,鸡粉1小勺,香油1小勺。
3、 做法:韭菜切段,鸡蛋打散,加盐拌匀备用。将2汤匙油倒入锅中加热。将蛋汁倒入煎好的蛋片中先盛出,然后加入1汤匙油,再放入虾仁炒至变色,再放入韭菜翻炒均匀。加入鸡粉、鸡蛋片、香油翻炒均匀,即可完成。
4、 油炸虾
5、 材料:虾仁600克、绿豆150克、大豆油750克(实际食用量75克)、香油10克、辣椒粉5克、辣椒酱10克、鸡汤10毫升、料酒10克、精盐6克、糖5克、蛋清1个、花椒粉1克、大葱2克、味精5克、姜2克、淀粉25。
6、 做法:将虾用清水冲洗干净,捞出晾干,放入瓷盆中,加入蛋清、料酒5g、盐2g、花椒粉0.5g、花椒粉5g、味精2.5g、淀粉10g、大豆油25g,搅拌均匀,腌制20min大葱去皮,洗净切碎;鲜姜去皮,洗净切片;将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒粉、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀,制成蚝油;然后将大豆油倒入锅中,加热至五成,放入虾仁,炸熟,捞出,控油备用;炒底油25g,烧热,放入葱花、姜末、四季豆、辣椒酱,翻炒均匀,放入虾仁,淋上酱汁,翻炒几次,淋上香油,出锅即可食用。
7、 面包炸虾
8、 材料:虾200克,面包75克,油1500克(食用量约100克),料酒30克,醋10克,盐2克,味精7克,葱花2克,鸡蛋30克,水淀粉50克,面粉少许,香油10克,汤适量。
9、 做法:将虾放入碗中,加入鸡蛋、淀粉和面条,调成糊状。把面包换成斜象眼片,煎黄,放在盘子里。取汁用碗:料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。锅里放油,等到油五成热,把虾剖开,稍停片刻,倒出。原锅放油,倒入虾和汁,翻炒锅,倒入香油,盖上面包。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。