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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。黄瓜凉菜怎么做，凉菜怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、．盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。

2、适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。

3、 2．酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。

4、用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡、酱油肉等。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。