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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。自制手擀面条冷冻保存方法，自制手擀面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做手擀面的面要活的稍微硬一些，一般面粉和水的比例是2:1，如400克的面粉加200克左右的水，再加3克盐（可以使面更筋道），揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜或湿布饧30分钟以上，取出再揉10分钟左右；将面团按扁，用擀面杖慢慢擀成面片，切成你想要的宽度即可；在擀的过程中记得撒写干面粉防止粘连。

2、可能刚开始不会很成功，即使告诉你比例，不过做几次你就有经验了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。