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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。红烧带鱼怎么烧，带鱼怎么烧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将带鱼切成大段，掏干净内脏，在两面划上几刀，放大盘子里用料酒，酱油，胡椒粉，葱段，姜片腌片刻，然后两面少拍上点干淀粉。

2、 2、平底锅烧热，放点油，把带鱼摆进去，煎到两面都成金黄色，这时候把刚才腌鱼用的葱段，姜片放在锅边也煎出香味，然后放进料酒，酱油，少添一点水，加盐，味精，白糖，尝一尝，如果味道正好，就加大火，把带鱼翻个个，基本上汤都烧干了，就好了。

3、撒点香菜装盘。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。