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【清汤鱼的做法和步骤】清汤鱼是一道以鲜鱼为主料，搭配清淡汤底烹制而成的传统菜肴，口感鲜美、营养丰富。制作过程中注重火候与调味的平衡，确保鱼肉嫩滑、汤色清澈。以下为清汤鱼的具体做法与步骤总结。

一、清汤鱼做法总结

清汤鱼的关键在于选用新鲜的鱼类，并通过恰当的烹饪方式保留其原汁原味。通常使用草鱼、鲫鱼或鲈鱼等，搭配姜片、葱段等去腥提香。汤底多用清水或高汤，加入适量盐、料酒等调味，使汤体清爽不油腻。

二、详细步骤表格

三、小贴士

- 鱼肉不宜煮太久，否则会变老影响口感。

- 使用高汤可以提升汤的鲜味，但也可用清水代替。

- 若喜欢更浓郁的风味，可在炖汤时加入几滴香油。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的清汤鱼，既保留了食材的本味，又满足了健康饮食的需求。