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【香甜糯米枣的制作方法】香甜糯米枣是一种传统的中式甜点，外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受喜爱。其制作过程简单，适合家庭制作。以下是对香甜糯米枣制作方法的总结与详细步骤。

一、制作要点总结

二、详细制作步骤

1. 准备材料

- 糯米粉：200克

- 红枣：20颗（去核）

- 红糖：50克

- 蜂蜜：30毫升

- 椰蓉：适量（可选）

- 清水：适量

- 食用油：少许（防止粘连）

2. 处理红枣

将红枣洗净，去核，放入小碗中，加入红糖和蜂蜜，搅拌均匀后腌制10分钟，让红枣充分吸收糖分。

3. 制作糯米皮

- 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成柔软但不粘手的面团。

- 静置10分钟后，将面团分成小剂子，每个约20克左右，搓成圆球。

4. 包制糯米枣

- 取一个糯米球，用手压扁，中间放一颗腌好的红枣，然后包裹起来，搓成圆球。

- 如果喜欢椰香，可以在包好后滚上一层椰蓉。

5. 蒸制

- 在蒸锅中铺上湿布或油纸，放入包好的糯米枣，保持一定间距。

- 大火蒸15-20分钟，至糯米完全熟透，表面微微透明即可。

6. 冷却与享用

- 蒸好后稍凉，可撒上少量椰蓉增加风味。

- 可直接食用，也可冷藏后口感更佳。

三、小贴士

- 糯米粉的用量可根据实际需要调整，避免过干或过湿。

- 红枣可以提前浸泡，使口感更软糯。

- 若喜欢更甜的口味，可适当增加红糖或蜂蜜的量。

- 做好的糯米枣可密封保存，常温下可存放2-3天。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜软糯的糯米枣，既健康又美味，非常适合家庭制作和分享。