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【卤水花生的做法】卤水花生是一道经典的下酒小菜，也是家常餐桌上常见的美味。其口感香辣入味，花生酥脆，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

二、制作步骤

三、关键技巧

1. 花生处理：建议选择带皮的花生，煮后更容易入味。

2. 调味比例：生抽和老抽的比例可根据个人口味调整，喜欢颜色深的可多加老抽。

3. 卤制时间：花生不宜煮太久，否则会变硬，影响口感。

4. 浸泡时间：最好隔夜浸泡，能让花生充分吸收卤汁。

5. 保存方式：可放入密封容器冷藏保存，风味更佳。

总结

卤水花生不仅做法简单，而且风味独特，适合家庭制作。通过合理搭配调料和掌握好火候与时间，就能做出香辣适口、回味无穷的卤水花生。无论是作为小吃还是佐餐，都是不错的选择。

如需进一步提升风味，可在卤汁中加入少许香油或葱花，增加香气层次。