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【蜜汁鸡腿的制作方法】蜜汁鸡腿是一道色香味俱全的经典家常菜，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，甜咸适中，深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于腌制和烤制过程，掌握好火候与调料比例，便能轻松做出美味可口的蜜汁鸡腿。

以下为“蜜汁鸡腿的制作方法”的详细步骤总结：

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理鸡腿

鸡腿洗净后去骨（可保留鸡皮），用刀在鸡腿表面划几刀，方便入味。

2. 腌制鸡腿

将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒混合成腌料，将鸡腿放入腌料中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制至少2小时（过夜更佳）。

3. 预热烤箱

烤箱预热至200℃（上下火）。

4. 烤制鸡腿

将腌好的鸡腿放在烤盘上，刷一层蜂蜜水（蜂蜜与水按1:1调匀），放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途翻面一次，并再次刷一层蜂蜜水，使鸡腿表面更加焦糖化。

5. 收尾上色

烤至表面呈金黄色且有光泽时，取出稍等几分钟，切片装盘即可。

三、小贴士

- 鸡腿去骨后更容易入味，也更易烤熟。

- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤糊。

- 若使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间约为15-20分钟，同样需刷蜂蜜水。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出外焦里嫩、甜香浓郁的蜜汁鸡腿。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美食选择。