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如何制作烤饼
- 编辑：沈露琬
- 2025-09-26 00:42:41
- 来源：网易
【如何制作烤饼】烤饼是一种简单又美味的食品，适合早餐、午餐或下午茶。它不仅制作方便，还能根据个人口味进行多种变化。下面是一份关于“如何制作烤饼”的详细总结，包括材料准备、步骤说明和注意事项。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以5个烤饼为例） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据需求增减 |
| 酵母 | 3克 | 建议使用干酵母 |
| 温水 | 120毫升 | 水温约35℃左右 |
| 盐 | 3克 | 提升风味 |
| 食用油 | 15毫升 | 可选，用于涂抹面团 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉和盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将激活后的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。 |
| 4 | 用手揉面，揉至面团光滑不粘手，大约需要10分钟。 |
| 5 | 在面团表面抹一层食用油，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。 |
| 6 | 发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，分成5个小剂子。 |
| 7 | 将每个小剂子擀成圆形薄饼，厚度约1毫米。 |
| 8 | 平底锅加热，刷一层油，放入饼胚，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在煎制时撒少许芝麻或葱花。
- 面团发酵时间受环境温度影响，冬天可适当延长。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据喜好加入其他配料，如鸡蛋、肉末等，做成夹心烤饼。
四、总结
制作烤饼并不复杂，关键在于掌握好面团的发酵与煎制技巧。只要按照步骤操作，就能轻松做出香脆可口的烤饼。无论是家庭日常还是朋友聚会，都是不错的选择。尝试自己动手做一次，感受烹饪的乐趣吧！
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