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【如何做土豆炒肉丝】土豆炒肉丝是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，制作简单，适合日常家庭烹饪。下面将从选材、步骤和技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、操作步骤

1. 处理食材

- 猪肉切丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。

- 土豆去皮切丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。

- 青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油

- 锅中放油，加热至六成热，放入葱姜蒜爆香。

- 放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒土豆丝

- 锅中再加少许油，放入土豆丝翻炒，炒至微黄。

- 加入青椒丝继续翻炒几下。

4. 混合调味

- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽、盐等调料，翻炒均匀。

- 最后根据口味调整咸淡，炒至食材熟透即可出锅。

三、小贴士

通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味的土豆炒肉丝。这道菜不仅简单快捷，还非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的常见选择。