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【酸奶慕斯蛋糕做法】酸奶慕斯蛋糕是一款口感细腻、清新不腻的甜点，非常适合夏天食用。它以酸奶为主料，搭配奶油和果酱，制作简单且风味独特。以下是酸奶慕斯蛋糕的详细做法总结。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 准备饼干底

将消化饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，铺在模具底部，压实后放入冰箱冷藏10分钟定型。

2. 制作慕斯糊

- 将吉利丁片用冷水泡软，沥干后加入少量温水搅拌至完全溶解。

- 在酸奶中加入砂糖、香草精，搅拌均匀。

- 将淡奶油打发至出现纹路，然后与酸奶混合，再加入融化的吉利丁液，搅拌均匀。

3. 倒入模具

将混合好的慕斯糊倒入已准备好的模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。

4. 装饰与脱模

脱模前可在表面涂抹果酱或摆放新鲜水果进行装饰，最后即可享用。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以使用希腊酸奶代替普通酸奶。

- 慕斯糊的温度不宜过高，否则会影响吉利丁的凝固效果。

- 冷藏时间越长，口感越稳定。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款美味的酸奶慕斯蛋糕。不仅适合日常下午茶，也适合朋友聚会时分享。快来试试吧！