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【西红柿烧牛肉怎么烧】在日常生活中，西红柿烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜不仅味道好，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者新手厨师尝试。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 牛肉切块，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，煮至变色后捞出洗净。

- 西红柿洗净切块，大蒜拍碎，生姜切片备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。

- 加入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。

3. 炖煮牛肉

- 倒入清水，水量要没过牛肉。

- 大火煮开后转小火慢炖30-40分钟，直至牛肉变软。

4. 加入西红柿

- 放入西红柿块，继续炖煮10-15分钟，让西红柿充分融入汤汁中。

- 根据口味加入适量盐和少许白糖调味。

5. 收汁装盘

- 待汤汁浓稠时，关火装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

三、小贴士

- 牛肉选择牛腩或牛腱子肉更适合炖煮，口感更嫩。

- 西红柿可以提前去皮，口感更细腻。

- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。

- 调味时注意咸淡平衡，避免过咸影响口感。

总结

西红柿烧牛肉是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材和火候的掌握。只要按照上述步骤操作，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是面条，都非常合适。动手试试吧，让你的餐桌多一道温馨的味道！