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排骨瑶柱粥怎么做
- 编辑：黄怡辰
- 2025-09-17 08:08:15
- 来源：网易
【排骨瑶柱粥怎么做】排骨瑶柱粥是一道营养丰富、味道鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。主要材料包括排骨、瑶柱、大米和适量的调味料。制作过程中需注意火候控制和食材处理顺序，以保证粥的口感绵密、香味浓郁。以下为详细步骤及所需材料清单。
表格：排骨瑶柱粥制作指南
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 排骨 300g、瑶柱 50g、大米 100g、姜片 2-3片、盐适量、清水 1.5L |
| 预处理 | 1. 排骨洗净，焯水去血沫； 2. 瑶柱用温水泡软，撕成小块； 3. 大米淘净备用。 |
| 烹饪步骤 | 1. 锅中加水煮沸，放入排骨和姜片，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟； 2. 加入瑶柱和大米，继续炖煮 40 分钟； 3. 最后根据口味加盐调味即可。 |
| 小贴士 | - 瑶柱可提前一晚泡发，更易出味； - 若喜欢稀一点的粥，可适当增加水量； - 可加入少许白胡椒粉提香。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的排骨瑶柱粥。这道粥不仅美味，还能补充蛋白质和微量元素，是健康饮食的好选择。
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