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【茄子土豆泥的做法】茄子土豆泥是一道简单又美味的家常菜，结合了茄子和土豆的口感与营养，既适合搭配主食，也可以作为配菜。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 茄子去皮切块，土豆去皮切块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。

- 大蒜剁成末备用。

2. 蒸熟蔬菜

- 将茄子和土豆块放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至软烂即可。

3. 搅拌成泥

- 将蒸好的茄子和土豆放入碗中，用勺子压成泥状，或使用搅拌机打碎。

- 加入蒜末、酱油、盐、白胡椒粉，根据口味调整调料。

4. 调味增香

- 可加入少许芝麻油提香，搅拌均匀即可。

5. 装盘食用

- 倒入盘中，可根据喜好撒上葱花或芝麻点缀。

三、小贴士

四、总结

茄子土豆泥是一道健康又美味的菜肴，制作过程简单，适合忙碌的日常饮食。通过合理的调味和搭配，可以让这道菜更加丰富多样。无论是搭配米饭还是馒头，都能带来满足感。尝试在家动手做一次，体验从食材到成品的乐趣吧！