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【芹菜炒腊肠做法】芹菜炒腊肠是一道简单又美味的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅口感清爽，还能很好地中和腊肠的油腻感，是搭配米饭的绝佳选择。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 芹菜洗净后切成段，可根据个人喜好调整长度。

- 腊肠洗净后切片，厚度适中。

- 大蒜拍碎，生姜切丝备用。

2. 热锅冷油

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

- 放入蒜末和姜丝爆香，增加香味。

3. 煸炒腊肠

- 加入腊肠片，中小火煸炒至表面微黄，出油。

- 此时可加入少许生抽提味，翻炒均匀。

4. 加入芹菜

- 倒入芹菜段，快速翻炒几下，使芹菜受热均匀。

- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

5. 收汁出锅

- 继续翻炒至芹菜变软，腊肠香味充分释放。

- 确认味道合适后即可关火装盘。

三、小贴士

四、总结

芹菜炒腊肠是一道操作简单、营养均衡的家常菜。通过合理的食材搭配和适当的火候控制，可以让这道菜既保留腊肠的浓郁香味，又不失芹菜的清脆口感。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。尝试按照上述步骤制作，相信你也能做出一道美味的芹菜炒腊肠。