您现在的位置是：首页 > 宝藏问答网站首页宝藏问答

【蒜蓉粉丝蒸大虾的做法】“蒜蓉粉丝蒸大虾”是一道色香味俱全的经典中式海鲜菜肴，口感鲜嫩、味道浓郁，深受广大食客的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭聚餐或宴请客人时选用。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪技巧等方面进行详细总结。

一、材料准备（2人份）

二、步骤说明

1. 处理食材：

- 大虾去壳去虾线，保留头部和尾部，洗净后沥干水分。

- 粉丝用温水泡软，捞出后沥干备用。

- 蒜瓣剁成蒜末，葱切葱花备用。

2. 调制蒜蓉酱：

- 在碗中加入蒜末、生抽、老抽、白糖、盐和香油，搅拌均匀成蒜蓉酱。

3. 摆盘：

- 将泡好的粉丝铺在盘底。

- 把处理好的大虾整齐地放在粉丝上。

4. 蒸制：

- 将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在大虾上。

- 放入已烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据虾的大小调整时间）。

5. 出锅：

- 蒸好后取出，撒上葱花，淋上少许热油提香即可。

三、小贴士

- 选材讲究：建议使用新鲜的大虾，口感更佳。

- 控制火候：蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变硬。

- 调味灵活：可根据个人口味加入适量辣椒或蚝油增加风味。

- 粉丝选择：建议使用干粉丝，吸汁效果更好。

四、总结

“蒜蓉粉丝蒸大虾”是一道简单又美味的家常菜，关键在于蒜蓉酱的调配和蒸制时间的掌握。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是节日聚会，这道菜都是不错的选择。