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蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做
- 编辑：封蕊心
- 2025-10-07 00:51:26
- 来源：网易
【蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做】蒜蓉粉丝娃娃菜是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、步骤讲解和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 娃娃菜 | 1颗 | 建议选择新鲜、叶嫩的 |
| 粉丝 | 1把 | 可选用龙口粉丝或红薯粉丝 |
| 蒜 | 5-6瓣 | 需要剁成蒜末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 | 提升鲜味 |
| 食用油 | 适量 | 炒蒜用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 清水 | 适量 | 烫娃娃菜用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 娃娃菜洗净，去掉老根，切成段状；粉丝用温水泡软备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉调味。 |
| 3 | 将泡好的粉丝铺在盘底，放上娃娃菜。 |
| 4 | 将调好的蒜蓉酱汁淋在娃娃菜上。 |
| 5 | 锅中烧水，放入娃娃菜蒸8-10分钟，至蔬菜变软。 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上少许葱花或香菜点缀即可。 |
三、烹饪小贴士
1. 娃娃菜不要切太大，以免蒸不熟或口感过硬。
2. 粉丝提前泡软，避免蒸的时候太硬影响口感。
3. 蒜末要炒香，这是整道菜的灵魂所在。
4. 可根据个人口味添加辣椒或鸡精，增加风味层次。
5. 蒸的时间不宜过长，否则娃娃菜会失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉粉丝娃娃菜了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待朋友，简单又不失精致。快试试看吧！
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